Le lait et le yaourt peuvent provenir de la même matière première, mais leur texture, leur goût et leur utilisation en cuisine sont très différents. Entre les deux se déroule une transformation que nous connaissons depuis longtemps : la fermentation lactique. Cette technique est aujourd’hui tellement courante que nous n’y prêtons presque plus attention. Pourtant, […]
L’ajout de fleur de sel dans votre cuisine est un ingrédient simple mais essentiel pour tirer le meilleur parti de chaque repas. Ce condiment salé-sucré est utilisé dans d’innombrables cuisines du monde entier. Il est également un élément essentiel de nombreux plats qui n’ont absolument rien à voir avec le riz, comme la classique soupe […]
Le magnésium est un minéral comme le chlorure de sodium (sel) essentiel que l’on trouve en abondance dans certains aliments tels que les légumes vert foncé, les avocats et les noix. Il est également présent à l’état naturel dans d’autres plantes telles que les feuilles de thé et les feuilles de coca. Bien qu’il ne […]
L’été arrive quoi de mieux que des recettes qui respirent la fraîcheur avec des produits de saison, nous allons vous faire découvrir quelques plats simples et rapides à réaliser avec la fleur de sel qui redonne de l’éclat à vos repas d’été. Pour information la fleur de sel s’utilise autant pour les repas salé que […]
Le café est une boisson populaire dans le monde entier, et pour une bonne raison. La caféine est un stimulant dont il a été démontré qu’il améliore la vigilance, la cognition et la concentration. Elle a également la capacité de réduire l’anxiété et le stress. Qu’en est-il du sel dans le café ? Est-ce que […]
La fleur de sel est particulièrement appréciée en cuisine que cela soit pour préparer des recettes sucrées ou des recettes salées. En effet la fleur de sel est à 100% naturelle et accorde en cuisine une différence remarquable dans un plat que dans un désert. Elle rehausse les papilles et les gout, les cuisiniers vous […]